芡实淮山枸杞排骨汤

骚年草

材料：排骨(肋排), 芡实, 淮山, 枸杞子, 姜, 料酒, 盐。
    做法：
    1.排骨洗净入沸水锅中焯烫出血沫,捞出洗去浮沫和骨渣；
    2.排骨放入汤锅,加水没过排骨，大火烧开，放姜，料酒,上盖转小火煮50分钟左右，放入芡实(约1汤碗或抓1把), 淮山(约6片)，小火继续煮40分钟左右，放入枸杞子(冲洗干净),关火后放适量盐即可。

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我一直纠结焯水该用冷水，还是沸水