蕨菜——延年益寿山菜王 蕨菜的3个养生做法

ZzBfPsbm

蕨菜的3个养生做法
蕨菜的做法：脆皮蕨菜卷
原料：鲜蕨菜100克，鲜蘑菇30克，面包渣200克，鸡蛋4枚，葱花、姜末各20克，植物油、湿淀粉、盐、味精、花椒油、香油各适量。

蕨菜的做法：脆皮蕨菜卷
制作方法：
①将蕨菜洗净切成末，鲜蘑菇洗净切丁。
②以上各物放入碗内，加入盐、味精、葱花、姜末、花椒油、香油拌成馅。
③鸡蛋磕人碗内，加入湿淀粉调匀，用手匀摊成12个小圆皮，剩下鸡蛋待用。
④把蛋皮从中间一切两半，卷上馅成卷，蘸上面粉后，再蘸上剩下的鸡蛋糊，最后蘸上面包渣待用。
⑤锅内放油，烧至五成热时，将卷下锅炸成金黄色捞出沥油，码盘上桌即成。
蕨菜——延年益寿山菜王
蕨菜别名龙头菜、如意菜、拳头菜。 生于山林阴湿处，是山区群众喜食的一种野生蔬菜。

蕨菜——延年益寿山菜王
蕨菜性味归经：性寒，昧甘。归胃、肠经。蔬菜简介： 蕨菜为多年生草本植物，常长在山 区湿润、肥沃、土层较深的向阳坡上。
蕨菜一般株高达1米，根状长而横走，有 黑褐色绒毛，其嫩叶刚刚长出还卷曲未 展时采摘、食用。蕨菜中含有丰富的蛋 白质、脂肪、糖类、有机酸和多种维生 素，可炒食、凉拌或做配菜，还可制成饴 糖、饼干、代藕粉和药品添加剂。