胡萝卜春吃孩子长得棒 胡萝卜生吃养血熟吃补肾

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胡萝卜生吃养血熟吃补肾
胡萝卜生吃养血：胡萝卜味甘性凉，有养血排毒、健脾和胃的功效。生吃胡萝卜，可以更多地吸收其所含的维生素，但无法充分吸收胡萝卜素。
胡萝卜熟吃补肾：煮熟的胡萝卜
有壮阳气、补肝肾的作用。用食用油加热后，其所含的胡萝卜素和维生素A可以更好地被人体吸收。
食用提示：尽量熟吃胡萝卜，凉拌时可以适当加入食用油。
胡萝卜春吃孩子长得棒
春天气候多变，乍暖还寒，人体内脏活动不易与这种变化协调一致，就会对人体健康造成很大影响，尤其是直接影响呼吸道黏膜的防御功能，全身的抗病能力也会下降。
首都儿科研究所营养室的专家强调，孩子缺乏维生素A就容易得呼吸道和消化道感染，一旦感冒或腹泻，体内维生素A的水平又会进一步下降。维生素A缺乏还会降低人体的抗体反应，导致体质免疫和细胞免疫功能的下降。维生素A对呼吸道及胃肠道黏膜的保护作用已得到广泛的证实。从食物中补充维生素A是一种安全有效的保健方法，在众多食物中，最能补维生素A的当数胡萝卜。
胡萝卜中含有极丰富的胡萝卜素，胡萝卜素被吸收后，可在体内转变为有生理活性的维生素A，因此胡萝卜素称为维生素A原。 实质上胡萝lh是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜，要充分吸收其中的胡萝卜素，吃法有讲究。
首先，胡萝卜素存在于胡萝卜的细胞壁中，而细胞壁是由纤维素构成，人体无法直接消化，使其细胞壁破碎，胡萝卜素才能释放出来，为人体所吸收利用。
其次，胡萝卜素转变成维生素A得有脂肪作为“载体”，没有榨油，同样多的胡萝卜素，转变成维生素A的比例会大打折扣。胡萝卜科学合理的食用方法是：胡萝卜应烹煮后食用，要保持其营养的最佳烹调方法有两点：一是将胡萝卜切成块状，加入调味品后用足量的油炒;二是将胡萝卜切成块状，加入调味品后，与猪肉、牛肉、羊肉等一起用压力锅炖15 N 20分钟。胡萝卜素容易被氧化，烹调时采用压力锅炖，可减少胡萝卜素与空气的接触，胡萝卜素的保存率可高达97%。