康多瑞对复原乳说不

钱塘在线

所谓“复原乳”又称“还原乳”，是指把牛奶浓缩、干燥成为浓缩乳(炼乳)或乳粉，再添加适量水，制成与原乳中水、固体物比例相当的乳液。通俗地讲，“复原乳”就是用勾兑还原而成的牛奶。事实上，除了纯牛奶，很多风味奶甚至奶，都有可能是这种以奶粉为原料还原的“复原乳”。康多瑞的产品家族新成员，250毫升放牧原生全脂奶和脱脂奶，是2岁以上辅食的绝佳。同在微博@康多瑞乳业上受到广泛好评的1L装放牧原生奶一样，这款产品原料只有生牛乳，绝无白砂糖，调味剂等配料。同时，康多瑞也承诺，在未来的产品开发中，也绝不会试用复原乳。

奶企是否选择“复原乳”主要源于两个，一是奶源是否充足；二是用奶粉还原的成本是否足够低。奶源越不充足，收奶成本越高，就越可能用廉价奶粉做“复原乳”。
我们通过比照分别用“复原乳”和“生牛乳”为原料生产的奶制品成本就能知道，两者之间存在不小的成本差距，这也为取代“生牛乳”原料，生产“复原乳”奶制品提供了现实基础。
从工艺流程的角度，奶粉是用生牛乳经蒸干加工而成，基本上要用8.5吨牛奶蒸干成1吨奶粉，这个过程中没有任何损失。那么，既然奶粉的成本如此之高，为何乳制品企业要放弃生牛乳而选用“更贵”的奶粉来生产产品呢?

客观上是由于奶源贫乏并且分布不均造成的，
首先，奶企用来制造液奶的并非你在超市购买的那种奶粉，而是“大包粉”，也就是工业奶粉，其成本相当低廉，而与此同时其营养价值却大打折扣。由于中国的奶源持续了多年的“奶荒”，中国奶源分布也不均衡，尤其在东南沿海等地，本身就不适合奶牛养殖，养殖成本高、产量少，在这样的大背景下，“大包粉”成为了生牛乳最好的替代方案。
其次，据相关人士称，在中国建立一家日处理在300吨左右的液奶加工工厂，投资成本大概需要3亿元人民币，目前国内奶牛产量大致为每年5吨左右，300吨的鲜奶至少需要20000头奶牛支持，进口奶牛的价格已经上涨到2.5万—3万元/头，普通的奶牛的价格也至少要2万元/头，再加上配套成本，每头牛又要2万元，这样计算下来，即使不算饲养成本，光前期牧场建设就至少需要8亿元。这也就意味着，如果完全采用生牛乳加工，投资3亿元的工厂还必须配建8亿元的牧场，这还不包括后期的饲养成本以及疫病风险等等。相比之下，如此高的成本，买大包粉当然比使用生牛乳为原料合算得多。
调味乳的关键在一个‘调’字。经过调，什么味道都可以实现。以奶粉为基础，通过适度的调味、调酸以及调质加工，各种风味的奶饮料便的以生产出来，走上货架。更有甚者，有的商家还嫌纯牛奶不够香浓，继续往纯牛奶里加‘作料’。殊不知，消费者大快朵颐尽享‘美味’的同时，吸收了多少负担。

康多瑞秉承品质，朴素，分享的企业理念。只做高品质乳品，不会为价格牺牲质量，甚至侵害消费者的。我们的牧场位于南纬37度黄金奶源带，有幸得此珍贵的黄金奶源，我们用最先进的工艺将它带上您的餐桌，给您和家人献上一口真营养。
康多瑞品质上乘的放牧原生奶，真正的青草散养奶源。跟随康多瑞，和我们一起开启营养之旅，从中喝出四季的味道。