不喜欢料酒的味道怎么办？

晨小晨 · 发表于 2019-4-6 23:42:05

烧肉炖汤都要放料酒，可是我很闻不惯料酒的味道，有别的去腥的东西可以代替料酒的？

kime0000 · 发表于 2019-4-6 23:42:59

啤酒白萝卜香料等等。。。。

szdearly · 发表于 2019-4-6 23:43:53

一直用黄酒做料酒。。。。。。。。。。

天幕红尘 · 发表于 2019-4-6 23:44:39

滴几滴醋

dbsy333 · 发表于 2019-4-6 23:45:10

其实肉类做菜，只放姜葱，本来就不用放料酒的，放了料酒，肉发酸

松陵茶水 · 发表于 2019-4-6 23:46:04

用黄酒．．

阿拉斯塞得米 · 发表于 2019-4-6 23:46:58

老姜汁

诗意 · 发表于 2019-4-6 23:47:37

加点僵和葱味道很好

天添 · 发表于 2019-4-6 23:48:35

开锅盖烧

landd · 发表于 2019-4-6 23:49:09

不用黄酒，放米酒也行，葱姜醋都可以去腥，放鱼露也很好（初闻是臭的，但与肉搭配后效果出奇地好）。四川湖南红烧肉小炒肉一般不放黄酒，而是在锅里煸炒，去腥效果好，香味扑鼻。

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