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狗肉,狗肉,六元钱一斤,前者选好的半只三十多元.老板手起刀落,一下一下.斩成块.
还有半只,称一下吧!
好来......六元一斤,正好七斤,四十二元.
四十行不?
不行!四十二元不能少.
这老板真精...
秋风已起大了,按说本地人吃狗肉也没什么传统,我上次吃狗肉,好象还是五年前的事了,是LP单位里人开的一家狗肉火锅店吃的.香味是好的,可惜肉不多,一人吃二块就没了,就着汤涮了点别的菜,也算吃这了.
今天到了菜场,看别人斩狗肉,自己确也有点想了.
到家了,先把肉外面的血洗净,狗都是活剥的,所以血水也多,肉里面的血水,就要用开水汆了,汆了几遍,也就干净了.
接下来烧狗肉,我也没什么经验,红烧吧!酱油\黄酒\八角\花椒\辣椒\老姜\等等一堆辅料,和肉一起下锅.加水把肉浸没.大火烧开,中烧半小时,小火闷......香味一会就出来了.
咚.咚.咚...邻居敲门了.
今天你家烧什么啊!这么香.
我笑....
------------2007/10/13 |
发表于 2019-4-7 00:22:49
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