之前偶买了蛋卷模,一直都没时间试做,最近才抽时间做了一次黑芝麻蛋卷！
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那做蛋卷的方子当然也是兔子家的,只不过偶将黄油换成了植物油,第一次做觉得有点手忙脚乱的,所以照片只拍了几张!
上做法吧！准备材料有鸡蛋150克，黄油100克（偶用了植物油），白砂糖90克（偶用了80克），低粉120克，芝麻2T；
做法：
1. 鸡蛋打散，低粉过筛，全部材料混合加芝麻，不要过度搅拌；
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2. 模具小火预热，无需涂油，加热到滴一滴水很快蒸发；
3. 用调羹勺一勺面糊到蛋卷模上；
4. 盖上模具，用力压下蛋卷模底部的位置几秒，使面糊可以展开摊平；然后烧30-40秒，翻面再烧30-40秒；
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5. 打开模具，用一双筷子，大小头颠倒，挑起面饼的一端夹住，再用筷子夹紧面饼的一端，捏住筷子两头，迅速卷起；
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6. 卷起后，压住收尾的地方2-3秒；
7. 捏住筷子大头，向两边抽出即可；
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这个蛋卷的味道还是蛮不错的,以后有机会可以尝试海苔味的哦!
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发表于 2019-4-7 00:31:52
