前几天看到有网友传了梅菜烧肉的做法，
感觉各有千秋。
今天网上看到一个不错的做法，
感觉挺有创意，
发来大家一起看看怎么样。
看看有没有高手哪天试做一下呢！
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1. 五花肉洗净。刮去表面的细毛和污垢
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2. 冷水下锅
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3. 水开后滤去浮沫
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4. 煮20分钟后捞出沥水
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5. 切成厚度5MM的片（不好切片的话冰箱冷藏之后再切）
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6. 肉皮朝下排在碗里
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7. 加入1汤匙老抽，1汤匙生抽
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8. 用手抹匀后均匀摆放上冰糖
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9. 梅干菜过一下水铺在肉片上（不用过度地洗。略过一下水）
均匀淋入料酒
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10. 上锅蒸1个半小时
放置过夜（或者中午做放到晚上）再上锅蒸40分钟
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11. 取出后沥出汤汁
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12. 其余的倒扣在盘子里。滤出的汤汁烧浓回浇在扣肉上
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发表于 2019-4-7 01:01:12
