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星期天做的电饭锅闷鸡

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发表于 2019-4-7 01:02:15 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 天天早起 于 2013-7-1 22:31 编辑
朋友介绍的做法,懒人必备美食哦!
材料:
鸡一只(家里人少吃不动,就一块了)、干香菇一小把、粽叶一两片,葱姜调料若干。
制作:
整只(块)鸡加盐爆腌一腌(稍微咸一点不能淡了);干香菇泡发(不要用新鲜香菇)后洗净,略沥水。
粽叶洗净剪成合适大小,铺在电饭煲底部;依次铺上泡好的香菇、大块鸡、生姜丝或片、葱结。加料酒、一点点油,如果高兴的话还可加一点点白糖。
盖上电饭锅盖,按下“煮饭”按钮,一切OK,等按钮跳起来就可以开锅啦!
附图:
准备好的样子:

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我用的小电饭锅,十几分钟就好啦,这是闷熟的样子:

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星期天,两个人的午餐,当当当当——

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 楼主| 发表于 2019-4-7 01:03:14 | 显示全部楼层
评价:
鸡的这种烧法,最大的优点是鸡肉特别鲜美,香菇也特别好吃!
美中不足的是,鸡块比较硬、撕不开,如果不想当“洪七公”,那么开吃前需要改刀。
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发表于 2019-4-7 01:04:08 | 显示全部楼层
不错!

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 楼主| 发表于 2019-4-7 01:05:01 | 显示全部楼层
另外,还推荐一个西红柿剥皮的好办法——网上学来的,个人觉得特别实用!
如下图,西红柿洗净后,用一柄叉从西红柿蒂部叉进去,支到煤气火上转动烧烤(中火)。特别要烤蒂部,这里皮最难剥。只需要一会会时间,西红柿皮就会在火中爆开,关火后轻轻一撕,皮就整张下来啦

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 楼主| 发表于 2019-4-7 01:05:36 | 显示全部楼层


真的做法简单,味道又好!好吃得都没吃相了

不过,第一次做,看到电饭锅一会儿就跳起来,心里不放心,又按下去煮没一分钟,发现焦了——幸亏垫的粽叶!
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发表于 2019-4-7 01:06:08 | 显示全部楼层
一会会就跳起来了也能熟么?
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 楼主| 发表于 2019-4-7 01:07:05 | 显示全部楼层

十几分钟吧,但确实熟了
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发表于 2019-4-7 01:07:37 | 显示全部楼层

这个应该叫红红火火:)
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 楼主| 发表于 2019-4-7 01:08:37 | 显示全部楼层

不要另外加水,就靠粽叶和香菇上略带的水,以及少量黄酒、鸡闷出来的油,就熟了
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发表于 2019-4-7 01:09:32 | 显示全部楼层
牛!学习了!
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