我
烧不出好的食品，也想发点东东。哎！以前发过怎样去鱼腥，讲过抽去鱼腥线的方法，这倒有点新意，可惜发过了。
啊哦！今天拍了几张照片，就这个吧，认为好的，请给个鼓励；认为不好，骂两句也欢迎。先看图：
黑鱼拆骨
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黑
鱼买来，去鳞，清洗，拆骨。
拆
骨从背脊开始，顺着背鳍、脊骨、肋骨割开。诀窍是擦着骨头把肉与骨分开，从尾部开始，再到鱼胸脯。颈部将肉割断，一侧的肉割下来了，不带一丁点骨头。然后，翻转来拆另一面。
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最
后，一条鱼分三块：两片鱼肉，一个鱼头到鱼尾连着的全身骨骼。
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发表于 2019-4-7 01:23:21
