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楼主 |
发表于 2019-4-7 03:14:45
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很简单的，先面粉220克、植物40克、盐3克、30度左右的凉开水约120克
把180克面粉倒入盘里，分次倒入温水，一边加水，一边用筷子搅拌，用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，饧约20分钟。
40克植物油倒在40克面粉里，再倒入盐，用勺子搅拌均匀，制成油酥备用。
把饧好的面擀成面片，用勺子在擀开的面片上抹上均匀的一层酥油，从一端卷到另一端，沿着长边卷，卷成一根长长的
把面卷好，按平后用刀切开，一切为二，然后把两条面合并在一起，卷成卷儿，盖湿布松弛20分钟后再用手按平，然后用擀面杖擀成薄薄的一张
将平底锅烧热后倒入一点油，放入薄饼，盖上盖子，用中小火烙。一面烙约1分钟时，在表面刷薄薄的一层油后，翻面儿再烙，反复2次，两面都金黄色时，饼就好了。
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发表于 2019-4-7 03:13:59
