清蒸鳊鱼

wjwlh · 发表于 2019-4-7 03:58:48

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主料;鳊鱼一条[一斤重],辅料;姜.葱,黄酒.大蒜.麻油,蒸鱼豉油;做法;1,鱼冼净后横切几刀,撤上少量盐.2.刀逄里放上姜片,鱼肚里塞姜与葱结,3,水开后放入鱼,约蒸十分钟即可，出锅后倒入麻油,蒸鱼豉油及葱花。

wjwlh · 发表于 2019-4-7 03:59:19

若老师，为了蒸鱼换了二次盘子，'正宗'的鱼盘蒸锅里放不下

若爱请深爱 · 发表于 2019-4-7 04:00:17

下次去买一个那种不锈钢的小架子，放在锅里的，然后用炒菜的锅蒸就好了，连买蒸锅的钱都省了。我就是这么做的。嘿嘿

zl5264 · 发表于 2019-4-7 04:01:01

个人感觉鳊鱼应该红烧好吃，像鲫鱼，桂鱼清蒸鲜美。

天下话题 · 发表于 2019-4-7 04:01:47

想做，用微波炉做行吗？

悠悠雨 · 发表于 2019-4-7 04:02:33

鳊鱼我也觉得红烧比较好吃

wjwlh · 发表于 2019-4-7 04:03:15

家人喜欢清蒸，吃时拈醋，他说;这样吃象吃蟹肉

wjwlh · 发表于 2019-4-7 04:04:10

行的，我巳试过。

若爱请深爱 · 发表于 2019-4-7 04:04:59

是的，鳊鱼清蒸出来后沾点醋，那个肉是略为有点甜的，尤其是肚皮上那块，肥肥的，嫩嫩的，口感很好

悠悠雨 · 发表于 2019-4-7 04:05:55

那你直接买几只蟹么

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