胡萝卜的实用功效 健脾润肠的“小人参” 胡萝卜怎么吃最有营养 胡萝卜做饺子馅好吃又营养

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胡萝卜怎么吃最有营养 胡萝卜做饺子馅好吃又营养
胡萝卜怎么吃最有营养胡萝卜做饺子馅好吃又最营养。首先我们来看看有胡萝卜的营养价值，胡萝卜的维生素C含量很平常，钾、镁、钙元素含量也不突出，抗氧化能力一般，膳食纤维含量也排不上前列，但它α-胡萝卜素的含量十分丰富，其他食物望尘莫及。

胡萝卜怎么吃最有营养 胡萝卜做饺子馅好吃又营养
我们做过比较，你可以看到各种食物形态下α-胡萝卜素的含量：生胡萝卜，3.48mg/100g;煮胡萝卜(不加盐)，3.77mg/100g;脱水胡萝卜，14.25mg/100g;胡萝卜汁(灭菌罐装)，4.34mg/100g。
可以看到，各种加工方法对α-胡萝卜素的影响并不大，因为α-胡萝卜素并不怕蒸煮温度，把胡萝卜放在肉汤里煮，只要连汤喝掉，并不会损失掉α-胡萝卜素。所以，熟吃不仅不会破坏胡萝卜素，而且更有利于各种胡萝卜素的吸收。
胡萝卜的实用功效 健脾润肠的“小人参”
●原名：黄萝卜、红萝卜、胡萝菔、金笋。

胡萝卜的实用功效 健脾润肠的“小人参”
●产地：原产亚洲西南部，阿富汗为最早种植中心，在中国种植广泛。
●性味归经：性平，味甘。归肺、脾、胃经。
胡萝卜的简介：
胡萝卜，草本植物，属伞形科。有红、紫红、橘黄、姜黄等品种。胡萝卜因其颜色靓丽、脆嫩多汁、芳香甘甜而受到人们的喜爱。胡萝卜营养丰富，它富含糖类、蛋白质和多种维生素，其中以人体和动物都需求量大的胡萝卜素量最高，是多种果蔬的30—100倍。胡萝卜适用于炒、烧、拌等烹调方法，也可做配料。