苦瓜的食补价值 苦瓜清热解毒，降血糖 食补养生 苦瓜的食补功效与作用

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食补养生 苦瓜的食补功效与作用
苦瓜，《本草纲目》——“除邪热，解劳乏，清心明日。”传统医学又名锦荔枝、癞瓜、凉瓜。为葫芦科植物苦瓜的果实。以表皮如荔枝核者为佳。味苦，性寒，归心、脾、胃经。功能清热消暑，清心明目，清热解毒。
苦瓜的食补功效与作用
适用于热病烦渴，中暑发热，痢疾，赤眼疼痛，痈肿丹毒等。
●水肿：苦瓜1个，陈皮10克，绿茶3～5克。水煎服，每日2次。

食补养生 苦瓜的食补功效与作用
●中暑发热：【苦瓜茶】鲜苦瓜1个去瓤，纳入茶叶，悬挂阴干，每日6 - 10克煮汤或开水冲泡代茶饮。
●烦热口渴：【苦瓜汤】鲜苦瓜1个，去瓤切碎，调味煮汤食。
●痢疾：【苦瓜汁饮】鲜苦瓜捣烂绞汁一杯，开水冲饮。又可调以白糖。
●痢疾、目赤疼痛：【苦瓜粥】苦瓜100克，粳米50克，冰糖100克，煮粥食。
食补宜忌 苦瓜入药膳，不宜与葱同用。苦瓜人馔，多配伍动物性原料同用。脾胃虚寒者不宜食用。
苦瓜的食补价值 苦瓜清热解毒，降血糖
苦瓜为葫芦科植物，因外皮有瘤状突出，故又称“葡萄酒”。因苦瓜从不把苦味渗入别的配料，所以又有“君-菜”的美名。

苦瓜的食补价值 苦瓜清热解毒，降血糖
苦瓜营养十分丰富，所含蛋白质、脂肪、碳水化合物等在瓜类蔬菜中较高，特别是维生素c含量，每lOOg高达84mg，约为冬瓜的5倍，黄瓜的14倍，南瓜的21倍，居瓜类之冠。苦瓜还含有粗纤维、胡萝卜素、苦瓜甙、磷、铁和多种矿物质、多种氨基酸等。