秋季婴儿肠胃疾病频发 羊奶粉渐受家长青睐

钱塘在线

随着天气转凉，过敏、肠胃不适等进入高发期，而由此带来的是对婴幼儿的担心。近期，一些医院过敏、、呕吐以及上火引发的等胃肠道疾病呈明显上升趋势，调整婴幼儿饮食结构成了家长关心的问题。
公开数据显示，消化专科门诊中，就有1/3至1/2的小患者出现了反复腹泻、湿疹等症状，并疑似过敏症，而其中蛋白过敏的人群比例又是最高的，人们通常说的蛋白过敏普遍指牛奶蛋白过敏。
有关表示，面对婴幼儿过敏引发的肠胃不适最好的办法是不易过敏的羊。羊奶粉比牛奶粉更易消化吸收，还有羊奶粉不容易引发蛋白过敏症状，正是基于这个原因，目前100%纯羊奶粉开始受到家长的青睐，羊奶粉的高速增长也开始受到业界的关注。但是不容忽视的是由于羊乳清稀缺，供需不平衡使得市面上的羊奶粉鱼龙混杂，混淆家长视听。
婴幼儿蛋白过敏不容忽视
面对季节性交替，各地均出现婴幼儿肠胃不适引发的过敏、腹泻、呕吐以及上火引发的便秘等问题。有关专家表示，除了轮状病毒引发的原因外，中的蛋白过敏也是最主要的病因。
近年来食物过敏发病率不断增高，据估计，全球食物过敏发病率为4-6%，欧洲与美国9岁以下食物过敏的发病率为7%-8%。国内尚没有确切的流行病学资料，但越来越多的儿童食物过敏病例并不少见，有关报告显示，我国约有2.7亿人受到过敏问题的困扰，其中儿童过敏患病率已超50%，该数据逐年在极速上升。
对婴幼儿来说，牛奶和鸡蛋是最主要的食物过敏源，年龄越小，过敏的越多;婴幼儿牛奶过敏，实际上是对牛奶中的蛋白过敏，也就是说，是体内的免疫系统对牛奶蛋白过度反应而造成的，会表现出胀气、湿疹等各种消化不适和烦躁不安等症状。牛奶过敏是宝宝出生后第一年最常发生的食物过敏，大约有2.5%的宝宝会出现牛奶过敏。
羊奶粉接近母乳渐成家长首选
那么针对婴幼儿蛋白过敏这一问题，有关专家认为，牛奶中的某些蛋白质如α-S1酪蛋白和β-乳球蛋白是目前公认的过敏源，而羊奶中这两类物质含量超级低，所以相较于牛奶引发过敏的几率低太多。再加之羊奶的脂肪球颗粒比牛奶的小三分之一，在胃中形成的乳凝块更细更软，更易于消化吸收，有利于肠胃，不易引起上火、腹胀腹泻等症状。研究表明同一内，人乳、羊奶、牛奶的吸收率排序为母乳最快，山羊奶次之，牛乳最慢，并且羊奶吸收率接近母乳。
乳业专家王丁棉也证实了以上说法，并表示，就奶质而言，羊奶甚称得上是一个上品的奶品种。羊奶中所含有的维生素非常丰富，其中维生素A、C、E、维生素B1(硫胺素)、B2(核黄素)、泛酸、维生素B6均高于牛奶的含量;总蛋白质、脂肪、矿物质、钙、磷、总干物质这几大素的指标，亦高于牛奶(荷斯坦奶牛)的含量。羊奶上述几项营养素的含量分别是4.10%、4.40%、0.9%、140毫克、106毫克、13.9毫克。而牛奶同样的相同项目的指标含量则分别为3.20%、3.70%、0.7%、110毫克、93毫克、12.7毫克。
他认为，由于牛奶粉的酪蛋白中含有较多的过敏源α-s1和β-乳球蛋白，易引起婴幼儿过敏。而羊乳的酪蛋白结构接近母乳，以β酪蛋白为主，过敏源α-s1酪蛋白含量对比牛乳蛋白中的含量几乎可忽略不计，并且山羊奶中的β-乳球蛋白比牛奶中的β-乳球蛋白更易消化吸收，所以饮用羊奶的宝宝不易出现过敏症状。
正是由于这一原因，羊奶粉市场一直处于供不应求的局面，尤其是100%纯羊奶粉。目前市面上100%纯羊奶粉并不多见，主要有荷兰进口羊奶粉佳贝艾特，几乎占据羊奶粉市场最大的份额。目前防过敏的纯羊奶粉正在受到家长的欢迎，也正是这一趋势的变化，使得羊奶粉市场呈现前所未有的高速增长。
资源稀缺 羊奶粉供求失稀难题待解
尽管羊奶粉受到家长的青睐，但是资源稀缺依然是目前待解的难题。数据显示，全球的羊奶粉59.3%来自亚洲，14%来自欧洲，羊奶产量整体增幅每年保持在2%，而羊奶消费呈现30%以上的增速。未来5～6年中国羊奶粉市场的将有2～3倍的发展。
根据中国海关数据显示，以进口量来计，佳贝艾特自2014年起，已连续三年在中国进口婴幼儿配方羊奶粉市场排名中名列榜首。2017年上半年，羊奶粉在中国的销售额同比增长55%，在海外的销售额同比增长34.7%。由此可见，羊奶粉不仅在中国市场增速较快，在海外增速也是远超牛奶粉。
虽然全球需求增速在提高，但是不容忽视的是供需问题。有关专家表示，羊乳清粉的货源真的比较难找，不管是在中国，还是在欧盟和澳洲，有生产羊乳清蛋白粉特别有限。目前，世界各国的纯正羊乳清粉产量很低，基本无法满足现有市场的需求。
造成这一问题原因是，山羊对植被的破坏比较大，在欧盟一些国家不鼓励奶山羊的养殖，因此奶源非常受限。这就导致营养价值极高的羊奶粉受到市场的欢迎，也使得物以稀为贵的羊奶粉价格居高不下。
“100%全羊奶粉目前属于资源紧缺和市场的抢手货，是的首选，目前市场在售此类产品的品牌大约有15个，随着企业对羊奶源大手笔投入，市场资源得到扩充，预计在未来的2～3年，纯羊奶粉供应将会有所缓解。”乳业专家王丁棉说。
有关专家认为，从全球范围来看，整个羊奶粉包括羊乳制品已是发展趋势，在海外的一些全球性食品展上羊奶制品越来越多，羊奶粉也受到贸易商的欢迎，但是羊乳清粉的稀缺依是供需不平衡的主要问题。