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秋雨微凉的早晨，我正在为儿子做早饭，当青菜年糕起锅时，突然想念奶奶的菜落圆子，粘牙的糯米粉与粳米粉的混合，略显粗糙的口感一开始并不受小孩的欢迎，但是咬一口满嘴稻谷的新鲜配上香青菜独特的清香，还是很有嚼劲的，吃上一大碗，即使在严寒的冬夜都能让鼻尖沁出汗来，饿落落的肚里瞬间瓷实了很多。奶奶的菜落圆子是奶奶智慧的所在。
农闲时，奶奶又开始拿出她宝贝的一对磨子，置于两个板凳间，下面垫上一个竹匾，在石磨上的小孔注满谷粒，“吱吱吱”地磨起来，一段时间后，小心翼翼地用毛刷子把磨好的米粉从石磨上刷入匾中，奶奶认真专注的样子，哪怕最微小的粉粒也不放过。把匾里的米粉搬到外面的时候，奶奶对着三岁大的弟弟说：“阿囡乖，奶奶晒完米粉就来抱你”，我和弟弟是奶奶众多孙儿中最小的孙子孙女，从我们出生奶奶就一直照顾着我们，种菜、做饭、洗衣服、照顾孩子是奶奶一生的任务。
晒过的米粉更有一种自然的田野的味道，灿烂的阳光糅合在其中更有一种温暖的感觉，水与粉的融合是很讲究技巧的，热水与温水的比例都在奶奶的一念之间，那是经验与手感的磨合，面团要搓揉得软而糯，黏而不沾手，那是多年来的功力所致。开始搓小圆子的时候，奶奶对我说：“阿囡，你要试着做一个吗？”“好的”那是我期待已久的事情， “奶奶，是这样的吗？”我举着小小的白白的圆子问奶奶，“是的，阿囡真能干，阿囡长大了”我读一年级的时候，加入了少先队员，红领巾在白衬衫下晃呀晃，多么美，多么自豪，走回家给奶奶看，奶奶说：“阿囡长大了，上真格子了，要好好学习啊”我看出了奶奶的羡慕，奶奶的一生都没有上过学，对知识的崇拜，对学习的渴望这是她一生的遗憾，我上三、四年级的时候，奶奶总是问我：“你都认了那些字啊？”“这个字念什么？”她随便指着书上的一个汉字问我，当我认真地回答她的时候，她总是笑容满面地说：“阿囡真厉害，都能认这么多字了”后来的奶奶更是不厌其烦地跑来问我不认识的字，可奶奶听不懂普通话更别说让她讲普通话了，发音都是个问题，教了好多遍一个转身又忘了，看着她在一旁嘟嘟囔囔的样子，想她小时候要是有条件读书一定是个好学生吧。
水沸腾起来，圆子与青菜一起被下到锅里，撒上油，加上盐花，盖上盖再往灶膛里添柴，氤氲的热气从锅中不断升腾起来，“吱吱”发出声响，圆子熟了，奶奶揭开锅，水面漂浮着白花花的圆子，清爽碧绿的青菜，放一点作料就可以起锅了，舀上几个，热热乎乎地来上一大碗，在那个物质匮乏的年代也算是一种满足的享受，然而这份美味的点心在我们家只是用来应急的，下雨天或者实在没什么菜可做的时候它才会出现在饭桌上，那是因为我爸的胃不好实难消受这些糯米的食物，连吃了几次后，妈就会识趣地拿起网兜下河赶趟螺蛳，改善伙食去了。偶尔，奶奶也会带着我，背着她的杭州篮上街打牙祭，吃羊肉开大荤，逛公园看电影，听起来与现代人的娱乐没什么区别，羊肉的鲜美与电影的惊心动魄都在脑海深处印着呢！第一次看电影《圆明园》的我，吓得钻到椅子底下，奶奶说：“阿囡乖，那些血都是假的，是用颜料染的，那些人也是装死的”我疑惑地看着奶奶，她如此淡定，那一定是真的，多年后才知道世上很多的情感都是有附加条件的，可奶奶对我们的疼爱却是终生免费的，纯净的、真实的、奶奶，阿囡想念你的菜落园子了，你在天堂过得还好吗？ |
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发表于 2019-4-6 19:19:00
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