请选择 进入手机版 | 继续访问电脑版

兰溪在线|lanxi.online|兰溪新闻|兰溪在线|兰溪论坛|兰溪信息|兰溪网|兰西网

 找回密码
 立即注册

微信登录

微信扫一扫,快速登录

搜索
热搜: 活动 交友 discuz

社区广播台

查看: 6309|回复: 6

兰溪老故事一麻车

[复制链接]

339

主题

1078

帖子

2908

积分

版主

Rank: 7Rank: 7Rank: 7

积分
2908
发表于 2019-4-14 16:53:53 | 显示全部楼层 |阅读模式
1.png

兰溪老故事一麻车

     年轻人会问,麻车是个什么车?
     上百度查。度娘告诉你,麻车是地名。
     再问度娘,兰溪的麻车。会有一大串。
     赤溪有章麻车,杨麻车,后麻车,郑麻车,上华有徐麻车,永昌有胡麻车,游埠有余麻车,麻车脚,水亭有张麻车,柏社有麻车坞,灵洞有麻车桥。还有前麻车,后麻车,上麻车,下麻车,麻车巷,麻车岗,麻车埠...。
     度娘的答复肯定把你搞得稀里糊涂,让我来告诉你吧!
     其实麻车不是车,它是一种榨油工具。一种民间使用了上千年的土法榨油机。这麻车是用粗樟树做的,有八十公分直径粗,四米多长。土法榨油,就要用到麻车。民间一直延用这种麻车压榨法。用石锤在麻车中打进一根根用硬木做的楔子,(行内人叫针),利用楔子的斜面摩擦力,一点点挤压在麻车中的油饼,挤压出油。
      通俗称麻车其实是一个油坊。



回复

使用道具 举报

339

主题

1078

帖子

2908

积分

版主

Rank: 7Rank: 7Rank: 7

积分
2908
 楼主| 发表于 2019-4-14 16:55:17 | 显示全部楼层
1.png

我有幸在知青下放时接触过这东西。
     七十年代,方下店大队有两个麻车。一个在费垅口,一个在酒厂门口的保安埠。那时叫翻身路。也就是现在的南门大桥头。1971年夏天,保安埠麻车的开票的社员生小孩,我被大队派去代班,在那一个半月时间。
      麻车在老“一大米行”两对面。古时这一带码头装运粮食,所以有这“一大米行”。七十年代早已是房管会的房子,青石门面里面都是住户。麻车有五六间平屋。门前堆着一堆石碾。一看就知这个麻车有年头了,它建在江边,是利用水碓带动石碾。可是兰江面貌变了,屋后变成了石子溪滩,不再有水流过这儿,所以石碾也只好拆了堆在门前。水碓也早就烂得无影了。
回复

使用道具 举报

339

主题

1078

帖子

2908

积分

版主

Rank: 7Rank: 7Rank: 7

积分
2908
 楼主| 发表于 2019-4-14 16:56:07 | 显示全部楼层
1.png

  麻车全国都有。元代《东鲁王氏农书》距今七百多年,记载的榨油方法各地都在用。兰溪也一样。
     一般农村并非一年到头用麻车。只是收获季节集中使用一段时间。农民收获了油菜籽,芝麻,黄豆,花生,茶油籽,就到麻车去榨油。
      榨油要经过一系列复杂的工艺。筛籽,车籽,炒籽,碾籽,蒸粉,踩饼,上榨,插楔,撞榨,才能出油。
     最费力的是撞榨。我可没干过。我是知青,六分底分,他们不会叫我干。
回复

使用道具 举报

339

主题

1078

帖子

2908

积分

版主

Rank: 7Rank: 7Rank: 7

积分
2908
 楼主| 发表于 2019-4-14 16:56:42 | 显示全部楼层
1.png

  那油撞是块大青石,足有一担多重。用铁条穿过,粗绳吊在梁架上。
       他们不让我碰那大青石。的确看看都怕。一不小心伤了人可不是玩的。
     撞打榨是繁重的体力活。二个“十分头”壮劳力,一人一边,握着青石上的把手,先往麻车方向推一下,开始晃动时,向后猛跑,把青石提升到头顶,这时吊绳几乎成四十五度角,开始撞榨。加快速度,对准油针,大喊一声,伴随着石头对油针的猛烈撞击声,一次撞榨完成,油针被挤进十公分左右。这时两人早已大汗淋漓。
     这种土法榨油,兰溪存在了几百年。
     一九七九年的发生在保安埠老“一大米行”的一场火灾,烧毁了当时住在里面的二十多户住户的全部家当,也烧毁了对面的麻车。
回复

使用道具 举报

339

主题

1078

帖子

2908

积分

版主

Rank: 7Rank: 7Rank: 7

积分
2908
 楼主| 发表于 2019-4-14 16:57:22 | 显示全部楼层
1.png

  上世纪初,咱兰溪的麻车突然大量增加,后人评说“麻车”为兰溪工业发展立下过汗马功劳,为兰溪工业出过大力,这话不假。
     事情要从桕籽树说起。
     兰溪水运交通发达,自古就有用桕籽榨油,制蜡烛,生产青油供灯草点灯的多处作坊。生产的蜡烛、青油运销两旺。老城也有麻车,有条弄堂叫麻车巷。就在现在的三江大厦停车场的位置。这里卖青油灯与蜡烛。
     以前肥皂是稀罕物。我小时候还用皂筴洗衣服,舍不得买肥皂。
     上世纪初,兰溪有多家制肥皂的作坊,如协和、八达、祥和等。做肥皂要用猪油。其中叫祥和的作坊技术革新,成功地用桕油制皂,民国三年上报省里,成立了“祥和肥皂厂”。他们扩大生产,要用到大量桕油。这就是兰溪化工厂“凤凰”肥皂的前身。
     就这样,桕树大量种植。麻车也大量增加。农民采摘桕籽,到麻车榨出青油和皮油或混合桕油,再去卖给肥皂厂做原料。当然这局限于当时的生产条件。
     五八年大办钢铁,什么树都砍,乌桕也不例外。
     七十年代以后,大力发展乌桕,县里成立“乌桕研究所”、“乌桕林场”,推广优良品种,实行种植补贴,乌桕成了“香树”,“市树”。
      九十年代以后,“凤凰”出名了,乌桕却由于东南亚低价棕榈油的涌入,市里不再给补贴。“桕籽没人要,桕籽树砍了当柴烧”。桕籽树急剧减少,2010年,也不再是市树了。
     麻车榨油的方法到八十年代逐渐废止。毕竟这种落后工艺费时费力,效率极低,比现代榨油机要少出油20%。造成浪费。难以达到现在的质量标准要求。
回复

使用道具 举报

339

主题

1078

帖子

2908

积分

版主

Rank: 7Rank: 7Rank: 7

积分
2908
 楼主| 发表于 2019-4-14 16:59:50 | 显示全部楼层
1.png

  麻车的消失,是历史的必然。八十年代以后,基本找不到了,难怪连百度都不知道。
     前几年,殿下村有位姓祝的老板,新做了一个麻车,放在新屋堂前,供人前来参观,也正而八经地打出油来。帮人加工。
     勇气可佳。不过现代技术已有省力省时的机械。榨油出油率起码高出古麻车二成。退而言之,就如他宣传的技艺急待保护传承,榨的原汁原味。前面的几道工艺传承即可。而麻车这东西,几个千斤顶就能解决的技术,用这笨而费时费劲的麻车,合算吗?但愿祝老板只是怀旧承旧,供人参观,让大家知道咱们的先人是这样榨出油的,作为一种文化记忆,而不是传承。
     我之所以写这文章,是对古兰溪消失的东西加以记录,让后人了解咱兰溪有过这些东西,老一辈是这样走过来的。更主要的,希望农村中尚能找到古麻车的,能保留这一些东西,别丢掉,让它在发展兰溪旅游中发挥作用。

回复

使用道具 举报

339

主题

1078

帖子

2908

积分

版主

Rank: 7Rank: 7Rank: 7

积分
2908
 楼主| 发表于 2019-4-14 17:00:09 | 显示全部楼层
1.png
回复

使用道具 举报

您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册 微信登录

本版积分规则

快速回复 返回顶部 返回列表