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黄花菜，花瓣肥厚，色泽金黄，香气浓郁，味感鲜嫩，营养价值高，被视作“席上珍品”。
它古称“忘忧草”，又因其花蕾形似金针状，又名“金针菜”。
这些名字的得来，其实都是有故事的。
相传秦末农民领袖陈胜起义前，家境贫寒，又身患疾病，全身浮肿，以致常以乞食度日。一位好心的黄姓老妇看陈胜可怜，就不时煮些萱草送给他吃，一段时间后，陈胜的全身浮肿慢慢消退，疾病痊愈，身体也逐渐强壮起来。后来他与吴广组织农民起义，成为历史上第一个农民领袖。陈胜为了感谢黄姓老妇的救命之恩，请她常住在自己家里，还把萱草称为忘忧草。
当陈胜、吴广率领农民起义军攻下陈郡建都称王时，士兵们在兵荒马乱中，把生机盎然的黄花菜践踏成不成样子，当地有个名叫金针的姑娘，看到这种情形十分痛惜，于是就对精心管理，结果这些黄花菜死而复活，还长得十分茁壮挺拔，开满金灿灿的花。人们为纪念金针姑娘，便将黄花菜起名为金针菜。
有关“金针菜”这个名称，还有另外一个传说。
相传三国的时候，神医华佗给曹操治病，在宿迁临行时，撒下大根金针，随后便长出许多开黄花的植物，当地百姓每遇到大疾小病，常用它的叶子煎汤，饮之即愈。为纪念神医，人们称这种植物为金针菜。又因其开黄色的花，也叫黄花菜。
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发表于 2019-4-6 20:13:29
