|
|
平望立夏节琐忆
每年5月5日或6日，太阳到达黄经45°为“立夏”节气。这个节气，在战国末年(公元前239年)就已经确立了，预示着季节的转换，为古时按农历划分四季之夏季开始的日子。立夏日。对今人来说，不过是一个节气，表明春天结束，夏日由此开始而已。可是，我们的先人却把立夏当作一个重要的日子来对待。旧俗立夏日又为民间传统节日，称“立夏节”。古代天子率百官迎夏于南郊，并举行祭祀炎帝、祝融的仪式。到明代民间始有尝新风俗，清代更有祭神、尝新、馈节、秤人、烹新茶等俗。笔者家乡古镇平望，立夏日也有许多传统的习俗。
小孩的体重在立夏日里是一定要称的。古诗云：“立夏秤人轻重数，秤悬梁上笑喧闺。”立夏之日的“称人”习俗主要流行于我国南方，起源于三国时代：传说刘备死后，诸葛亮把他儿子阿斗交赵子龙送往江东，并拜托其后妈、已回娘家的吴国孙夫人抚养。那天正是立夏，孙夫人当着赵子龙面给阿斗秤了体重，来年立夏再秤一次看增加体重多少，再写信向诸葛亮汇报，由此形成传入民间的风俗。据说这一天称了体重之后，就不怕夏季炎热，不会消瘦，否则会有病灾缠身。吃完立夏饭后，在横梁上挂一杆大秤，大人双手拉住秤钩、两足悬空秤体重；孩童坐在箩筐内或四脚朝天的凳子上，吊在秤钩上秤体重，谓立夏过秤可免疰夏。若体重增，称“发福”，体重减，谓“消肉”。孩童时候的我们，立夏时已不用在秤钩上称体重了，那时候的水果行里有了磅秤，往上一站，就能称出重量了。
在立夏日里，平望人都要吃油氽臭豆腐干。上世纪五六十年代，平望还没有煤气灶和电磁炉，氽臭豆腐干都用“行灶”来烧火，灶膛里烧着的硬柴向外吐射出红红的火苗，店主将乳白色的臭豆腐干生坯逐一放入沸滚的油锅里，不一会工夫，一块块黄澄澄，香喷喷的油氽臭豆腐干便氽好了。居民们买好臭豆腐干，蘸上平望的辣油辣酱，鲜红加金黄，正是色香味俱佳，让人垂涎欲滴。
平望人在立夏日里的另外一个习俗是吃麦芽塌饼。上世纪平望镇的城乡居民，每到立夏日前，几乎家家户户都要做麦芽塌饼。 做好后，留一部分自己吃，一部分送给各地的亲朋好友。这一风俗，流行了好长时间。直到21世纪初，平望城乡居民做麦芽塌饼的人家越来越少。现在，平望镇的十多家糕团店，抓住了这一商机，从清明节前，就开始大做麦芽塌饼。店主对馅料也讲究了，放进了核桃肉，猪油。麦芽塌饼也一直做到立夏。现在，平望镇的老百姓要吃麦芽塌饼都从糕团店里买了，很少有人自己做了。
说起立夏那天的食物还有“茶叶蛋”。记得小时候，每到立夏日，母亲就要煮“茶叶蛋”。只见母亲用茶叶和煮熟的带壳的鸡蛋一起烧，放入盐，蛋壳慢慢变红，满屋香喷喷。俗话说：“立夏吃了蛋，热天不疰夏。”相传从立夏这一天起，天气晴暖并渐渐炎热起来，许多人特别是小孩子会有身体疲劳四肢无力的感觉，食欲减退逐渐消瘦，称之为“疰夏”。女娲娘娘告诉百姓，每年立夏之日，小孩子的胸前挂上煮熟的鸡鸭鹅蛋，可避免疰夏。因此，平望镇立夏节吃茶叶蛋或咸蛋的习俗也一直延续到现在。
|
|
发表于 2019-4-6 20:20:46
楼主
