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虽然我没有酒瘾，但遇到周末或休息在家的时候，吃饭前我还是喜欢喝上几口。喜欢喝酒，我自己笑称是“遗传”，因为我生在酒乡，我爷爷爱喝酒、我父亲爱喝酒，自然也就有了爱喝酒的我。 我的家乡在陕南的一个闭塞山村里，尽管贫穷但风景优美：山连着山，山绕着山，山上满目都是各种树、草和很多不知名的野花；山石间有溪水潺潺而过，在溪水汇成的水池里，鱼儿成群、螃蟹谈情。青山、绿水、听着牛羊的咩咩声和百鸟的争鸣声……置身于那种环境，你所有的烦恼和困惑顿时会一扫而光。我想，正是那清澈的水再加上自产的小麦、柿子等“原料”，才有了陕南人自酿的独味美酒。可以说，那里的人家可以没有冰箱、彩电等家现代化家用电器，别人也不会嘲笑你的贫穷，但一套酿酒的道具是必不可少的，就像家家户户吃饭用的碗筷，否则人家会说你不像样子。只是如果只酿“小麦酒”的话乡亲们也舍不得，毕竟“小麦酒”成本显得有点高，一般农户有些舍不得。于是聪明的乡亲们会把应时的瓜果、柿子甚至红薯发酵，酿造出五花八门的酒，比如玉米酒，甘蔗酒，柿子酒，葡萄酒，红薯酒……名目繁多，酒的味道也各不相同。酿酒时刚开始酿出来的酒浓度高，继而度数略低，就像瓶装酒有不同的酒精含量一样。对此，乡亲们把刚酿出来的酒叫“头道酒”，总会特意用酒坛子“收藏”一些，然后用泥丝丝封起来，以用来过年时自己享用，或给儿女上学、找工作求人帮忙时送礼，或招待第一次上门的女婿和一些久未谋面的好朋友。酒是山里人的倾情之作，虽然主人们也会在来客时下厨房做上几道下酒菜，但客人似乎并不在意菜的荤素与质量，哪怕是一盘粉丝、一碗萝卜汤甚至哪怕是一盘酸菜，客人也不会计较。但如果来客人时酒桌上没有自酿的酒，很有可能引来“不热情”之嫌。亲友们喝着自酿的美酒，谈着人生百态，唠一些家长里短，在“五魁首、六六顺”的划拳声中喝出了亲友间的情意，喝出了来年的美好气象。只是这些自酿酒虽然味绵，但也是不能多喝的，若是贪杯喝得过分多的话可能要受些折腾的，或胃酸不止、或会引起腹泻。但也许是因为这种酒没有添加任何色素或香精的原因，即使是大醉一场，可一觉醒来便如生龙活虎。所以喝这种酒要么别喝得太多，要么在喝酒之前先吃一些胃药或止泻药以进行防备。 差不多陕南的人家家家都有自酿酒，但酒却从不外卖。比如我父亲，为了让亲戚方便携带，父亲会将平时喝过的空饮料瓶洗干净收集起来（我清楚的记得父亲收集的饮料瓶差不多都是那种1.5升的）。在我们家乡，大年初一到正月十五，亲戚之间都会相互来往，于是父亲就会提前将饮料瓶里灌满酒，等客人回家的时候一人送上一瓶两瓶。当然，多送的话父亲也舍不得，毕竟没有那么多的酒。除了让那些远道而来的所有亲戚都能在尽情享受之后带一些回去，也得留一些自己喝的。在我的记忆里，父亲节俭得有些“吝啬”，即使是过年时也不舍得给我买身衣服。所以那时我总不明白，父亲怎会那么“大方”，将家里的酒白白的送给人家？但在父亲看来，酒不只是酒，不具有任何价值，仅仅是一种联络亲友之间的感情。的确，黄金有价酒无价，有什么比亲友间的情意更值钱的呢？ 陕南人喝酒都用盅子，但有些人也有用小碗的，我就喜欢用碗喝酒的男人，觉得特帅、特有男人味。记得小时候我最怕父亲，我甚至把他比为“最阴险的家伙”。因为哪怕是他的一个眼神也会吓得我半天低着头不敢抬起来。常言道“可恨之人也有可爱之处”，而我就喜欢这个“最阴险的家伙”喝酒时的样子，觉得父亲用碗喝酒时的样子特可爱，看他倒上一碗酒慢慢地品，还要在嘴里咂出一个响，那神情竟令我深深着迷，瞬间，他在我心中的形象变得威猛、高大起来。看着父亲威严的神情逐渐变得微笑，我猜他肯定是闻到了五谷的香沁人心脾，是品味到了辛苦劳作后换来的幸福。同样，父亲喝酒也会伤感，甚至会偷偷的抹眼泪。记得当年母亲生病需要住院，当父亲到处借医药费没借到后一个人喝闷酒，喝着喝着他竟然抹起眼泪来。那时我不懂父亲伤感的原因，现在我总算懂了，当年父亲抹眼泪是因为他从酒中喝出了生活的艰辛，喝出了他对子女未来的担忧和希望。 说到陕南的酒，自然不能不说陕南的歌。自小我就听邻里乡亲们唱山歌，依依呀呀，或长或短，或大声或细语，唱什么听得不是很清，但看着他们的表情，我便知道他们是唱得是柴米油盐，唱得是人生百态，唱的是生活的苦辣酸甜。我是伴着这些山歌长大的，想着那些山歌，我仿佛又一次回到了家乡，徜徉在家乡那青山绿水之中……
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发表于 2019-4-6 20:25:13
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