发现自己这段时间蛮爱做点心的，揉的面团也能正常发酵的，真是开心的
！这是今早做的馒头，皮薄馅多的，好吃个！
材料：普通面粉200克；温水100克（也可以加同等的牛奶，因为小孩偏胖了，所以我加水了）；酵母2克；一点点的盐；豆沙馅是婆婆包粽子剩下的，被我给利用了。
做法：把酵母放在温水里化开，倒入面粉中，用筷子搅成絮状，揉成团，做到盆光、手光、面团光滑就可以在室温发酵了（我晚上揉的面，今早起来发现又有点发酵过了头，懒人么只能凑合着喽！）；发酵好的面团再给揉匀排气，揪成35克左右的小剂子，案板上撒些干面粉，用擀面杖擀成中间厚圆边薄的坯子，中间放上馅料，沿着圆边打折收拢，一个馒头就做成了，做完所有馒头后，上开水锅蒸熟即可，200克面粉可以做8个馒头。
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发表于 2019-4-7 01:34:54
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