同里咸菜芯是怎么做的，觉得酸酸的不咸很好吃

叶子（吴江） · 发表于 2019-4-7 04:32:52

695454199 · 发表于 2019-4-7 04:33:40

不羁の风 · 发表于 2019-4-7 04:34:39

先把菜芯在太阳底下晒个4个小时，然后再放点盐，

莘塔媳妇 · 发表于 2019-4-7 04:35:12

本帖最后由 szdearly 于 2012-4-7 10:47 编辑
我最喜欢吃那种酸酸的咸菜心了，菜心采回来开水烫一下，晾干（不要暴晒），就放盐腌，估计半月后可食，要放入密不透风的陶陶罐罐里----大概啊！
每次去菜场买这种酸菜心时我就问卖的人：你的菜酸吗？卖菜人说：我的菜一点都不酸，如果酸不要钱。我说：唉，我就是要买那种酸酸的菜心啊。卖菜人立马就说：我的菜啊，很酸的。。。变化真快啊。。。

szdearly · 发表于 2019-4-7 04:35:59

哈哈，人家以为你要买咸的

叶子（吴江） · 发表于 2019-4-7 04:36:59

然后直接塞瓶子里吗

叶子（吴江） · 发表于 2019-4-7 04:37:35

保密

无伤大雅 · 发表于 2019-4-7 04:38:16

叶子（吴江） · 发表于 2019-4-7 04:39:06

不能在开水里烫的

hxf · 发表于 2019-4-7 04:39:47

晒好，把菜心放在脸盆里均匀的洒盐，再把菜心揉的变色（让盐融化），然后塞在缸内用石头压结实，过一段时间就可以塞在瓶里

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同里咸菜芯是怎么做的，觉得酸酸的不咸很好吃

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